Clafoutis de morango e mirtilo

O Clafoutis é um doce da culinária da França, que consiste em frutas cozidas no forno, num creme de farinha, ovos, leite e açúcar. Tradicionalmente ele é feito com cerejas inteiras, mas você pode utilizar a fruta que quiser, que também fica uma delícia, e é bem fácil de fazer. Eu usei morangos e mirtilos (comprei eles congelados, pois aqui no Brasil é bem difícil encontrá-los frescos), mas quero fazer também com amoras, quando chegar a época da fruta.
Receita:
4 ovos
100g de açúcar
100g de farinha de trigo
1 pitada de sal + 1 colher de café de extrato de baunilha
240ml de leite
2 colheres de sopa de manteiga derretida
1 colher de raspas de casca de limão 400g de frutas (usei morango e mirtilo)
Em uma tigela misture os ovos, o leite, a manteiga, o açúcar e o sal, com um batedor manual, vá incorporando a farinha lentamente, até ficar um creme homogêneo, e acrescente a baunilha e as raspas de limão. Reserve. Numa forma refratária untada de ~25cm de diâmetro, acomode as furtas lavadas e secas (se for pequena pode colocar inteira). Vá despejando todo creme até cobri-las. Asse em forno baixo pré aquecido por cerca de 40min.
Aqui em casa todos adoraram, é uma delícia para a sobremesa ou para o café. Quem fizer depois me conta!

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